DSC_0477ν

Orange wine … η πρώτη δοκιμή

Είναι η στιγμή που κάθε οινοποιός περιμένει  με αγωνία … η στιγμή που οι κόποι του μετουσιώνονται σε κρασί και η πολύμηνη αγωνία του – καλώς εχόντων των πραγμάτων – παραχωρεί τη θέση της στη χαρά της απόλαυσης.  Κάπως έτσι νιώσαμε και του λόγου μας όταν μετά από έξι ολόκληρους μήνες αναμονής ανοίξαμε τους δώδεκα πήλινους αμφορείς μας για να δοκιμάσουμε τα κρασιά μας (orange wines). Τα αρώματα που μονομιάς πλυμμήρισαν τον λιγοστό – κάτω από τη γη – αέρα, μας προδιάθεσαν για το αποτέλεσμα που προς ανακούφιση μας στάθηκε αντάξιο των αλησμόνητων, πληθωρικών Γεωργιανών και άλλων πορτοκαλί  κρασιών που ακόμα είχαμε στους ουρανίσκους μας. Στις φωτογραφίες ποζάρει το Βιδιανό μας, πυρόξανθο, τολμηρό και πλούσιο σε τανίνες, με μία ανεπαίσθητη μεταλλική γεύση και διαρκή, ισχυρή, μα διακριτική επίγευση.

Καλόπιοτο να ‘ναι.

Υγ. Περισσότερες πληροφορίες προσεχώς μια και θα το αφήσουμε για λίγο ακόμη καιρό στο “θρόνο” του.

Leave a Reply

BACK