9n

Οrange wine : Απο τους πιθους … στο μπουκαλι

Φρέσκος Ιούνης και το πρωτοκαλόκαιρο μας βρίσκει στους αμπελώνες μας να εμφιαλώνουμε τα πρώτα μπουκάλια Orange wine (πορτοκαλί κρασί) από την πειραματική οινοποίηση κρητικών ποικιλιών Πλυτό και Βιδιανό αλλά και κόκκινου κρασιού από το μαστέλωμα ποικιλιών Κοτσιφάλι και Μαντηλάρι. Μετά από σχεδόν δέκα μήνες αναμονής, η αλκοολική ζύμωση εχει πια ολοκληρωθεί, τα αρώματα έχουν δέσει και το ώριμο πλέον κρασί μεταγγίζεται από τα πιθάρια σε βαρέλια με σβελτάδα και προσοχή για να σφραγιστεί τελικά στα μπουκάλια όπου και θα ξαποστάσει για λίγο ακόμη πρωτού καταστεί έτοιμο προς απόλαυση. Στην υγειά σας !

Leave a Reply

BACK